Кулинарные рецепты

Главная » ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

---

ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ. Сдобное дрожжевое тесто делят на 2 куска, раскатывают в сочни. Яблоки очищают от кожицы, семенных коробочек, нарезают ломтиками, посыпают сахаром и корицей и укладывают на нижний сочень. Сверху пирог накрывают вторым сочнем, а края защипывают «веревочкой». Затем дают получасовую расстойку, смазывают льезоном и посыпают крошкой. Выпекают 30 минут при температуре 250°. Тесто — 800 г, яблоки — 600 г, сахар — 100 г, корица — 3 г. Для льезона: яйца — 1 шт., молоко — 40 г. Для крошки (все растереть): мука — 75 г, сахар —50 г, масло — 20 г.

Категория: Выпечка и сладости | Просмотров: 53