| БИТОЧКИ РЫБНЫЕ В МОЛОКЕ. Чистое филе рыбы пропускают два раза через мясорубку, заправляют солью, перцем, молоком, яйцами и хорошо вымешивают. Из массы формуют лепешки, на них укладывают кусочки сливочного масла и придают форму биточков. Затем их льезонят и припускают в молоке до готовности. Подают с отварным картофелем, маслом, зеленью. Рыба — 140 г, яйца — 20 г, молоко — 40 г, соль, перец — по вкусу, масло сливочное — 5 г, яйца—1/5 шт., молоко — 200 г, гарнир — 300 г, зелень—6 г, сливочное масло — 10 г. | |
| Категория: Мясо и рыба | Просмотров: 33 | |