| В 1871 году впервые в мире в США была зарегистрирована торговая марка безалкогольного напитка — это был имбирный лимонад под громким названием «Высококачественный лимонный газированный имбирный эль». Родоначальник всех газировок в мире предопределил любимое занятие американских подростков на многие десятилетия. Что любила Лолита, кроме молочного коктейля? Правильно! Имбирную шипучку. Приготовленный по современным канонам качества из стопроцентно органических ингредиентов и слабогазированной минеральной воды Belvoir Organic Ginger Beer бодрит и освежает ничуть не хуже, чем та Лолитина газировка. Делают его из свежих имбиря и лимона, так что в нем не только пузырьки бодрят, но и витамины. Кстати, во многих европейских странах, рестораны и кафе включают данный вид лимонада в детское меню. Ягодный лимонад Мешать ягоды с минеральной водой пробовали задолго до возникновения газировочной индустрии. По легенде, императора Римской империи Людовика I Благочестивого, жившего в IХ веке, по ошибке напоили за обедом не вином, а соком. Чтобы как-то выйти из сложного положения, придворный виночерпий, заметив свою оплошность, разбавил виноградный сок минеральной водой. Непривычный, напоминающий молодое игристое вино напиток благополучно понравился императору — и с тех пор был известен под названием «шорле». В современных производственных компаниях тоже делают нечто похожее. С помощью специального фруктового пресса они отжимают самую свежую, только что собранную малину, клюкву, чернику, ежевику, сохраняя все оттенки вкуса нежных ягод, и смешивают с натуральной минеральной водой. В результате получаются изысканные Summer Berry Presse, Cranberry Presse, Pomegranate & Raspberry Presse. Домашний лимонад Изначально искусственно газированные прохладительные безалкогольные напитки подражали целебным минеральным водам и продавались в аптеках. В 1784 году из лимонного сока была выделена лимонная кислота, а в 1833 в Англии появились первые газированные напитки с лимонным вкусом, то есть непосредственно лимонады, которые в первозданном обличье подают некоторые ресторанчики. Домашние лимонады из натурального цитрусового сока и цедры настаивали теперь только самые ретивые домохозяйки. Belvoir Organic Hand-made Lemonade — удивительный гибрид — газировка по домашнему рецепту, да еще и ручного изготовления. Из цедры солнечных фруктов добыто натуральное лимонное масло, которое добавляет легкому искрящемуся напитку живительной силы. Советский лимонад В советское времена лимонад стал чуть ли не национальным достоянием. Сердцем любого гастронома был прилавок, на котором возвышались стеклянные конусы, наполненные разноцветным счастьем. Сиропы счастья разливались по граненым стаканам и разбавлялись газированной водой. Рецепты советских лимонадов по-прежнему считаются образцовыми. Готовили их с минимальным вмешательством безжизненной химии, на натуральных фруктовых основах, травяных экстрактах и сахаре. Например, рецепт «Байкала», придуманного в 1976 году, — это экстракты трав, таежных кореньев, настоя эвкалипта и лавра. Говорят, что иностранцы так и не вычислили его формулу. При этом «Байкал» был чуть ли не целебным эликсиром, повышающим иммунитет. Отличный тоник «Тархун» готовился с 1971 года из настоя эстрагона, содержащего и витамины, и минералы. Милая сердцу любого советского ребенка конфетно-карамельная сладость «Буратино», «Колокольчика», «Крем-соды» достигалась при помощи настоящего сахара, а не искусственных подсластителей. Неудивительно, что советский лимонад умел вызвать абсолютно неподдельное чувство радости и счастья. Помня об этом, некоторые компании-производители возобновляют сегодня практику изготовления советских лимонадов: в ретро-стиле, детских праздников и фестивалей — вот те сферы где лимонад является лучшим напитком. | |
| Категория: Напитки | Просмотров: 58 | |