* зелёный лук
* белок одного яйца
* сыр
* сметана
* молоко
* майонез
* соль
* горчица с хреном
* белый хлеб

1. Снять горячую сковородку с плиты на холодную конфорку. Нарезанный зелёный лук положить "томиться" в подсолнечном масле.
2. Пока лук готовится, в белок добавляем молоко, сметану и майонез. Взбиваем.
3. Трём сыр прямо туда.
4. Ставим сковородку на плиту. Выливаем "омлет" на лук.
5. Солим. И накрываем крышкой
6. Выключив плиту и сняв крышку с омлета, даём выпариться лишней жидкости (очень важно)
7. Покрываем батон горчицей с хреном (!)
8. Выкладываем омлет на батон.

Приятного аппетита.

P.S. по-моему, в этом блюде самое главное - это хрен в горчице и сыр в омлете