Кулинарные рецепты
Главная » Учимся готовить: паста на раз-два-три
| Три рецепта отличной итальянской пасты - с креветками и песто, с апельсинами и по-сицилийски. Паста с креветками и песто  Ингредиенты: * 240 г пасты ленточками (например, тальерини) * 2 зубчика чеснока * горсть маленьких креветок * 2 ст. л. соуса песто (можно купить готовый продукт, можно изготовить самостоятельно, о чем мы не раз и не два писали) * соль * оливковое масло * молотый черный перец * базилик (для украшения) Как приготовить: Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. Нагрей в сковороде оливковое масло. Брось в раскаленную сковороду очень мелко порубленный чеснок. Пожарь его 30 секунд, помешивая. Добавь креветок. Помешивая, держи креветки с чесноком на огне еще полторы минуты, затем добавь к морепродуктам песто, посоли и поперчи. Переложи отваренную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешай и прогрей на огне 1,5 минуты. Выложи готовую пасту в тарелку, украсив ее листиками базилика. Подавай на стол, не мешкая. Паста с апельсином и базиликом  Ингредиенты: * около 300 г пасты по выбору * сок и цедра 1 апельсина * 2 ст. л. сливочного масла * 150 мл сливок (33%) * пучок базилика * соль Как приготовить: Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. С апельсина сними цедру и отожми сок. В отдельной кастрюле смешай сливки, апельсиновый сок и нарезанное кусочками сливочное масло. Нагревай, помешивая, смесь на небольшом огне до тех, пор пока масло полностью не растворится. Посоли по вкусу. Макароны полей соусом, посыпь цедрой и листиками базилика. Подавай на стол. Паста по-сицилийски  Ингредиенты * 300 г пасты по выбору * 200 г сушенных на солнце томатов в масле * 280 г миндаля * свежемолотый красный перец * несколько веточек свежего или сушеного орегано * соль * оливковое масло Как приготовить: Во включенный кухонный комбайн положи миндаль и мелко его помоли. Добавь помидоры и орегано, измельчи их. Тонкой струйкой вливай оливковое масло, пока масса не достигнет консистенции густой сметаны. Готовый песто посоли и поперчи. Свари пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Затем выложи ее на тарелку и смешай с соусом. | |
| Категория: Завтрак, обед и ужин | Просмотров: 172 | |