| Вот сижу я в ночи, наблюдаю как в колбе кипит травяная настойка, а из стеклянной трубки неспешно капает дистиллят, который очень скоро станет самым настоящим Абсентом. Да–да, именно тем легендарным напитком Ван Гога и Хемингуэя, а не той зеленой спиртовой настойкой, которую продают в ближайшем алкогольном магазине. Сегодня я расскажу вам как делать абсент.  Производство этого замечательного напитка делится на 4 этапа: Этап первый. Настаивание. Ингридиенты: спирт ~80% и травы (самые обычные, аптечные, в граммах на 1 литр спирта): Травы. Неплохо было бы добавить еще грамм 5–10 иссопа, но его достаточно трудно найти. Этап второй. Перегонка.  Перегонка занимает около 4 часов, дистиллят должен капать со скоростью 3–4 капли в секунду. Первые 50мл нещадно выкидываются, когда же накапает примерно 95% от изначального объема, дистилляцию пора прекращать. , надо очень внимательно следить за тем, чтобы не пригорели травы!  Этап третий. Покраска. Для покраски берется ~15% дистиллята и следующие травы: И опять не помешал бы иссоп, немного, грамм 10. Можно добавить эстрагона, базилика или можжевельника. Травы настаиваются ночь, после чего настойка отжимается прямо в дистиллят. Этап четвертый. Старение. Полученный напиток ставится в темный шкаф и о нем лучше забыть как минимум на 2 недели.  | |
| Категория: Напитки | Просмотров: 151 | |