Готовим печень - Мясо и рыба

Кулинарные рецепты

Главная » Готовим печень


Взять 400 граммов говяжьей печени и, прежде чем ее нарезать, необходимо вырезать крупные сосуды. Затем нарезать кусками, толщиной не более пальца. Ополоснуть прохладной водой. В разогретом растительном масле слегка обжарить две средние луковицы, нарезанные тонкими кольцами. Положить кусочки печени и перемешать. Помешивая печень, добиться, чтобы каждый кусочек с обеих сторон принял легкий светло-коричневый оттенок. Влить 100 граммов красного сухого вина. Вновь перемешать и добавить три-четыре ложки сметаны. Немного потушить печень, приправить свежемолотым черным перцем и щепоткой соли. Снять готовое блюдо с плиты. Да, красное вино, в отличие от распространенных заблуждений, благотворно действует на печень. В умеренных количествах, конечно. Приятного аппетита!
Категория: Мясо и рыба \| Просмотров: 243