Кулинарные рецепты
Главная » Приготовим пельмени
тюмень авто
 нам понадобится: 3 стакана муки 1 стакан воды 1 яйцо ~ 1 ч. ложка соли фарш (любой, это может быть и смесь свинина, говядина, баранина). лук соль перец можно добавить зелень. Готовим тесто.  Муку просеиваем, делаем в горке углубление, разбиваем туда яйцо, насыпаем соль и выливаем теплую воду. Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичное и легко месится, при том не прилипать к рукам и столу.  Помещаем тесто в теплую миску, закрываем пищевой пленкой и даем ему постоять 30 минут, это придаст тесту дополнительную эластичность. А в это время можно заняться начинкой.  Лук и зелень измельчаем. Можно все прокрутить в мясорубке, вместе с мясом. Смешиваем все ингридиенты (мясо, лук, зелень, соль и перец-по вкусу). Вот что получилось.  Когда прошли положенные 30 минут, достаем тесто.  Раскатываем тесто в тонкий пласт. Раскатку следует вести от середины к краям, периодически переворачивая (крутя) тесто. Направление раскатки нужно менять. Затем специальным устройством или подручными средствами типа стакана, вырезаем кружочки. Обрезки скатываем в ком, вымешиваем и снова раскатывам.  епим пельмешки. Берем кружочек в руки, вилкой или ложкой набираем немного фарша, кладем в центр, сгибаем круг пополам и защипываем края. Уголки соединяем вместе. Готовые пельмешки складываем на доску, тарелку или противень (его можно проложить бумагой для выпечки) и отправляем в морозилку.  Приятного аппетита! | |
| Категория: Завтрак, обед и ужин | Просмотров: 221 | |