Отрезаем батон (не тонко), вырезаем из отрезанных кусков серединку (как на картинке).
Серединки тоже можно употребить, обжарив их вместе с остальным.

Уложим батон на разогретую с маслом сковородку, и в вырезанную серединку аккуратно поместим по одному яйцу. (солим по вкусу)

Обжариваем одну сторону и аккуратно переворачиваем на другую.
Предупреждаю, нужна сноровка, может вывалится серединка!