Кулинарные рецепты
Главная » Шоколадный рулет к чаю
водоснабжение дома из скважины
| нам потребуется: • Пачка сливочного масла (200г) (смотрите, чтоб не подсунули со всякими растительными добавками, а то ничего не получится!) • 2 куриных яйца • 1 стакан сахарного песка • 1-2 ст. ложки какао "Золотой ярлык" • 400 г печенья. Самая трудоемкая часть - поломать (не истолочь!) печенье.  Затем смешиваем стакан сахарного песка с какао.  Отделив белок от желтка взбиваем его в пену.  А желток растираем добела с 2-мя ст. ложками сахара.  А в это время на медленном-медленном огне распускаем сливочное масло.(чтоб масло не кипело, не вспенивалось)  используйте эмалированную толстостенную посуду. Прибавляем огонь под посудиной с маслом до среднего и высыпаем в неё какао с сахаром.  Деревянной лопаткой активно вымешиваем основу нашего будущего чуда.  В итоге мы должны получить горячую глянцевую густую кашицу шоколадного цвета.  Масса должна стать однородной, глянцевой, без крупинок сахара и без капель жидкости. Если видны кристаллы сахара - берем и вливаем 2-4 ст. ложки воды. Раствор сахара перестанет быть перенасыщенным, а вода сама испарится. Все должно отлипать от стенок посуды. Быстро вливаем желток  Затем белок. Засыпаем в остывающую (!) массу печенье  и тщательно вымешиваем:  На подготовленный пищевой полиэтиленовый пакет выкладываем получившуюся горячую массу. Нежно заворачиваем и придаем форму рулета.  Выдержав до комнатной температуры(горячее в морозильник НЕ СТАВЯТ!)Прячем наш рулет в морзилку.  Ждем 30-40 мин.  Вынимаем, нарезаем, едим.  Приятного аппетита! | |
| Категория: Выпечка и сладости | Просмотров: 189 | |