Готовилось все на походной газовой плитке.
Для этого безобразия нам потребуются следующие друзья:

-Жирный сливочный сыр — граммов 150. В нашем случае, к сожалению, был сыр "Дружба"

- обычный сыр типа "Российского". Грамм 150
- колбаски копченые: по типу охотничьих, баварских. В общем, у кого какие обитают в ближайшем супере.
Количество на любителя
-бутылочка темного пива
-одна белая позитивная луковица
-половинка красного чили или как у меня, фаната перца, - 2 пеперончино
-масло для обжарки.

Поехали.
Режем лук кубиками.

Теперь очередь за колбасками:

Разогреваем в казанке масло.

Обжариваем лук.
Пока готовится лук, режем оба вида сыра.

Когда лук приобрел красивый золотистый цвет, добавляем колбаски и готовим еще 5 минут.

Обжарилось? Замечательно. Заливаем пиво. Ждем, пока закипит, и готовим 5 минут.

Пока готовится, пьем вкусное пиво

Засыпаем кубиками порезанный сыр обоих видов, постоянно помешиваем. Нам нужно добиться околофондюшного состояния. Огонь держим на минимуме.

Готово. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусной едой на вкусном воздухе.
Приятного аппетита!