| нам понадобятся:
 Пшеничная мука - 1 стакан; Гречишная мука - 1 стакан; Сыворотка - 2 стакана; Дрожжи - 20 г; Яйца - 3 шт.; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 1/2 ч.л.; Сливки (33%) - 1/2 стакана; Подсолнечное масло - 3 ст.л.; Сливочное масло для обмазки готовых блинов. Для начала подогреваем 1 ст. сыворотки (она должна быть не слишком горячей) и растворяем в её небольшом количестве дрожжи.
 Муку смешиваем и в половину от неё добавляем растворённые дрожжи  ...и остальную подогретую жидкость.  Затем добавляем оставшуюся муку и так же разогретую сыворотку. Растираем желтки с сахаром и добавляем их в тесто, солим.  Снова оставляем тесто на полчаса, после чего добавляем туда сливки и растительное масло (которое, кстати, подсолнечное, но холодного отжима и пахнет семечками - вот оно, самое что ни на есть лучшее для блинов!).  Спустя 10-15 минут можно печь блины. Делать это желательно на большой неглубокой сковороде, при этом блины (! не блинчики !) не должны быть слишком тонкими.
 Кстати, смысл народной поговорки оспарим - вот первый блин...  Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом. Не позволяя им остыть, едим с произвольными добавками.  В память моему отцу ...- к блинам он всегда делал *мочанку*, да такую, что никакие добавки не сравнятся. О ее приготовлении расскажу в следующий раз
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! | |
| Категория: Выпечка и сладости | Просмотров: 308 | |