И так три блюда меньше, чем за час.
1 – баклажаны тушенные с помидорами,
2 - драники с сыром,
3 - котлеты
Сначала подготовим фарш.
Измельчим зелень, лук и чеснок, разомнем замоченный в молоке батон. Добавим в фарш и перемешаем. (пряности, перец и соль по вкусу).

Прибавим пару яиц и все это снова перемешаем

Добавим душистый перец и отставляем фарш настаиваться, минут на 20.
А тем временем начнем готовить баклажаны. Разогреваем масло и обжариваем на сковороде лук и морковь.

Пока лук и морковь жарятся, режем баклажан. Сначала его моем, потом чистим, срезая с него кожу. Затем нарезаем кубиками.

С помидоров нужна снять кожицу. (Это просто, кладете помидоры в кипяток, и легко снимаем кожу). Помидоры режем мелко, закидываем на сковороду к баклажанам, луку и морковке. Перчим и солим, перемешиваем.

Берем перчик, режем, и закидываем на сковородку.

Пока все в сковородке жарится, начинаем на крупной терке тереть картофель и сыр. Соотношение картофель-сыр примерно 4 к 1.

В полученную массу добавляем немного соли, муки 3-4 столовые ложки и яицо. Все тщательно перемешиваем.

Горшочки ставим в духовку при 150 градусах, минут на 20 доходить.
а сами тем временем, разогреваем сковородки. Начинаем жарить драники – котлеты.
Сначала выкладываем драники. Аккуратно, не толстым слоем . Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

Попутно формируем котлеты и выкладываем их жарить.
Когда котлеты обжарятся с двух сторон, их нужно не много подтушить.
Накрываем крышкой, добавим не много воды.

Через несколько минут все инсталлируем на стол.