Кулинарные рецепты
Главная » Домашний борщ
Марины Цветаевой стихи о любви
Надо:  Сразу ставим вариться мясо, не забывая снимать пенки. Когда вода закипит, добавим немного черного перца.  Свекла старая - варим обязательно (если только с грядки бурачок, можно былоб не мучить его кипяточком лишний раз). Режем картофель,  шинкуем капусту, 
 свекла уже сварилась - режем на терке (не забыв почистить),  мелко режем лук, помидоры (шкурку лучше снять, если не лень. Для этого- обдать помидор кипятком).  Режем болгарский перец маленькими кусочками. Морковь на терке трем. Примерно так:  Когда мясо сварилось, добавляем в бульон картофель. Как закипит, отправляем туда же капусту. (когда картошка сварится, нужно посолить)
 В это время жарим морковь с луком - и заправляем бульон.  Затем жарим протертую свеклу, не забыв выдавить в нее сок лимона. Туда же добавляем мелко порезанный корень сельдерея.(обожаю его)  Все отправляем в кастрюлю.  Немного прожаренные помидоры с перцем идут следом.  Делаем огонь поменьше, и варим еще немного. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и протертый, или мелко нарезанный чеснок. Приготовим ложки. Не забываем про зелень и сметану. Достаем свежий «Бородинский» хлеб (я чаще на *Вильнюсе* покупаю, всегда свеженький бывает). И Вкусно Кушаем.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! З.Ы. для педантов мои извинения, точный вес не указываю. продала весы, купила фотоаппарат))) | |
| Категория: Супы | Просмотров: 172 | |