Кулинарные рецепты
Главная » Завтрак, яйцо -пашот с гренками
| Секрет приготовления яиц-пашот - все время вода должна едва кипеть. На 2 порции: Поставьте подходящую кастрюлю на медленный огонь и добавьте 2.5 см кипящей воды из чайника. Держите кастрюлю на медленном огне и скоро вы увидите маленькие пузырьки, поднимающиеся со дня кастрюли.  Аккуратно разбейте яйца, по одному, в воду или в мисочку. Лучше разбивать сначала в миску, чтобы вы могли осмотреть яйцо предварительно. Оставьте их при медленном кипении на 1 мин. Поставьте таймер, чтобы не забыть.  Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца на 10 мин в горячей воде (обязательно засеките время или поставьте таймер). Через 10 минут будут прекрасные яйца-пашот с прекрасно схватившимся белком и мягким, кремовым желтком. За это время!! - Слегка поджарить хлеб или подсушить в тостере, намазать его маслом или маргарином.  Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды. Аккуратно положить яйцо на хлеб и приправить солью и перцем.  Подавать сразу же! и, проявив фантазию! (например, как на первой картинке)  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! совет бывалых: чтобы яйца пашот получились наверняка, надо в воду уссусь добавить. совсем немножко. Законы Химии:))! | |
| Категория: Завтрак, обед и ужин | Просмотров: 152 | |