Мясо нарезаем не толстыми, и не маленькими кусками (для сравнения представьте себе оладушку, пригодиться позже её представление? ).

В глубокую миску вбиваем пару яиц, добавляем приправу, молотые орехи, горчицу, соль, муку.
Все перемешиваем.
Забрасываем туда нарезанное мясо (чтобы все покрылось этой смесью).

Дадим настояться (у меня минут 40, можно больше).
Разогреваем сковородку и жарим до румяной корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!
(из оставшегося теста, можно оладушки испечь, получаются пряные… Слегка подсушила их, )) хрустели вкусно, как гарнир к самой курочке)