Для теста понадобится 200 г сливочного масла или маргарина (но с маслом вкуснее), 2 яйца, треть чайной ложки соды, пол чайной ложки ванилина, стакан сахара, 2,5-3 стакана муки, что-нибудь для украшения.

Топим масло, добавляем туда соду, ванилин, взбитые яйца и сахар, тщательно взбиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Затем понемногу всыпаем муку и месим тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см, формочками или стаканом вырезаем будущие печеньки.

Выкладываем на смазанный маслом противень (я застилаю противень фольгой, проще мыть потом), смазываем сверху взбитым белком или желтком и посыпаем сахаром, орехами, корицей, кокосовой стружкой, в общем, по вкусу. Между печеньками должно быть достаточно места, они немного "вырастут". Я не рассчитала, пришлось некоторые разрезать.
Ставим в горячую (200 градусов) духовку. Пекутся печеньки очень быстро (минут 15) и так же быстро горят, так что внимательно следим за ними.

Результат

Для меня в незнакомых рецептах самое сложное - определить, сколько "изделий" будет на выходе. Так вот, специально посчитала: получается 37 печенек диаметром со среднестатистический стакан.

Приятного аппетита!