Кулинарные рецепты
Главная » Весенний зелёный суп
Решил себя побаловать супом с крапивой, заодно и поделиться как я его готовлю.  В лесу собрал крапивки. Как увилдел сразу вспомнил про суп который мама готовит. И ещё весна везде  Фотка весенняя, может и не в тему но мне захотелось.  Собственно ингридиенты и способо приготовления. Тут малое количество потомучто готовил только на себя любимого. Вы соответственно можете увеличить.  Сварил бульон из говяжьих ребрышек с морковкой и луком (его я затем процедил). Некоторые делают просто на воде без бульона, но я делаю так, мне больше нравится.  Ещё понадобятся : Морковь, лук, яйцо, картошка, подсолнечное масло, соль.  Картоху, морковь и лук порезал примерно так.  Морковь поджарил на масле чтобы она немного потеряла цвет.  Затем туда добвил лук и обжарил до золотистого примерно цвета. (может он и не совсем золотистый, не придирайтесь!)  Крапиву порезал помельче и потом подтушил с небольшим количеством бульона в немытой после морквы и лука сковродке. Запустил в бульон картошку, минут 6-7 поварил и добавил поджарку из моркови и лука, а затем крапиву, поварил ещё минут 6-7 и ...  Разболтав предварительно яйцо, тонкой струкой и непрерывно помешивая бульон вылил его туда. Посолил. Кто то предпочитает в тарелку класть половинку варёного яйца, тоже вкусно и красиво, но я так не делаю  Собственно вот и он - весенний зелёный суп с крапивой.  Добавляем свежей сметанки и употребляем по назначению. Мне вот нравится со сметаной , я не навязываю | |
| Категория: Супы | Просмотров: 167 | |