Пьяные колбаски
пищевая ценность
704 ккал, 21,3 г белков,
11,9 г насыщенных жиров, 5,6 г углеводов Ингредиенты * На 2 сардельки, баварские колбаски или толстые сосиски:
* Полбутылки терпкого сухого красного вина (сорта шираз или ему подобного)
* 2 крупно нарезанные луковицы лука-шалота
* 2 веточки свежего тимьяна, мелко порванные Рецепт
1. Отмотай от рулона столько фольги, чтобы можно было замотать каждую колбаску в три слоя. Проколи колбаски вилкой (1-2 раза), положи на фольгу и залей-засыпь каждую половиной вина, лука и тимьяна. 2. Закопай колбаски в угли и оставь минут на 45. 3. Готовые колбаски можно есть целиком, а можно нарезать и полить скопившимся в фольге винно-жирным соусом. Польза
Шалот — самый богатый антиоксидантами представитель лукового семейства. Совет
Всегда ставь мангал перпендикулярно ветру — тогда он будет равномерно обдувать все шашлыки. Иначе под подветренным шампуром угли всегда будут тлеть сильнее. Шашлык “Светофор”
пищевая ценность
416 ккал, 40,8 г белков,
4,2 г насыщенных жиров, 42,8 г углеводов Ингредиенты
На 300 г говядины, порезанной кубиками: * 3 сладких перца
* 100 г соевого соуса
* 6 протертых зубчиков чеснока
* 30 г коричневого сахара
* 3 см корня имбиря, натереть
* Щепотка чили Рецепт
1. Нанизывай на шампуры мясо, чередуя кусочками перца.
Размешай сахар в соевом соусе, добавь имбирь, чеснок и чили и тщательно перемешай. 2. Разложи шампуры на мангале. Каждый раз, переворачивая их, аккуратно поливай соусом при помощи десертной ложки. 3. Когда мясо подрумянилось, а соус карамелизовался — готово, можно есть. Польза
Говядина — один из самых доступных источников цинка. В 100 г мяса содержится половина дневной нормы. Совет
Если угли начинают гореть — не заливай их водой, а посыпай солью. Она не только гасит огонь, но и впитывает капающий жир, который не будет перегорать на углях. |
