Вес в кг: бисквит — 4,9 (мука— 1,64, сахар — 1,66, меланж — 2,72, эссенция фруктовая — 0,01, изюм — 0,17); крем сливочный — 3,6 (масло сливочное—1,9, молоко сгущенное — 0,8)

Вес в кг: бисквит — 5 (мука — 1,405, сахар — 1,735, меланж — 2,893, крахмал — 0,347); крем белковый — 2 (сахар — 1,3 белок яйца — 0,65, коньяк — 0,048)

Вес в кг: полуфабрикат песочный с орехом — 4,2 (мука — 1,830, мука на под пыл — 0,169, сахар — 0,914, масло сливочное — 0,914, меланж — 0,130, орех (ядро) жареный — 0,632, сода —0,0016, аммоний — 0,0016, эссенция фруктовая — 0,0113, соль — 0,004); помадка — 2 (сахар — 1,323, масло сливочное — 0,4, кислота лимонная— 0,0003, коньяк — 0,1); начинка из кураги — 3 (сахар — 0,4, курага — 1,4); желе — 0,5 (сахар — 0,257, эссенция фруктовая — 0,0015, лимонная кислота — 0,001, желатин — 0,015); орех на отделку — 0,3. Выход — 10.